isodynamie

isodynamie

isodynamie [ izodinami ] n. f.
• 1898; gr. isodunamia, de iso- et dunamis « puissance »
♦ Physiol. Équivalence énergétique d'aliments différents, permettant leur substitution réciproque dans la ration.

● isodynamie nom féminin (grec isos, égal, et dunamos, force) Équivalence entre certains aliments qui peuvent se substituer les uns aux autres parce qu'ils sont isodynames.

⇒ISODYNAMIE, subst. fém.
PHYSIOL. ,,Équivalence de la valeur énergétique d'aliments différents`` (Méd. Biol. t. 2 1971). Atwater est arrivé à démontrer que l'énergie correspondant à la partie des aliments qui sont détruits se retrouve exactement, à un millième près, dans la chaleur produite par l'organisme : 2727 calories à l'entrée, 2722 calories à la sortie. On trouve aussi dans ces expériences le contrôle des propositions de Rubner concernant l'isodynamie des aliments (MACAIGNE, Précis hyg., 1911, p. 209).
Prononc. : []. Étymol. et Hist. 1907 (Nouv. Lar. ill. Suppl.). Adaptation du gr. « égalité de force, de puissance ou de valeur »; isodynamie est attesté une fois mil. XVIe s. au sens de « règle des équivalences » (B. ANEAU, Quintil Horatian ds HUG.).

isodynamie [izodinami] n. f.
ÉTYM. 1907; de isodyname; attestation isolée, 1556, au sens « règle des équipollences »; grec isodunamia « égalité de puissance, de force ou de valeur », de isodunamos. → Isodyname.
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♦ Physiol. Équivalence énergétique d'aliments différents permettant leur substitution réciproque dans la ration.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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